Mehlbehandlung

Durch die natürlichen Schwankungen der saisonalen Getreideerträge, weisen auch die Eigenschaften des Mehls Schwankungen auf. Um den Bäckern möglichst gleichbleibende Qualität zu bieten, werden von den Mühlen verschiedene Getreidelieferungen verschnitten und teilweise ergänzt.

Wir sind seit 1974 exklusiver Distributionspartner der Firma 'Hingerl - Backmittel' aus Ampfing in Oberbayern und bieten zusätzlich jährlich Ernteberichte für Sie an.

Malzmehle

Super-Malz aktives Spezialmalzmehl
Super-Malz V-83 aktives Spezialmalzmehl - verstärkt
Weizen-Malzmehl aktives Weizenmalzmehl
Camina-Malzmehl inaktives Farbmalz - hell
Roggen-Malzmehl inaktives Farbmalz - dunkel

Emulgator-Präparate

Ultra-A Lezithinpräparat
Extra-S-80 mit/ohne Ascorbins. kombiniertes Lezithinpräparat
Extra-S-80 genfrei kombiniertes Lezithinpräparat, genfrei
Exaktin kombiniertes Eiweißpräparat

Spezialpräparate geg. Auswuchs

AS-150 bei Weizenmehlen
CN-200 bei Weizenmehlen
R-30 bei Roggenmehlen

Ascorbinsäure-Präparate

A-20 10%ige Ascorbinsäure
A-20-S 10%ige Ascorbinsäure
AC-200 20%ige Ascorbinsäure
A-75 75%ige Ascorbinsäure
Ascorbinsäure rein 100%ige Ascorbinsäure

Amylasepräparate

PK-200 Pilzamylasepräparat
PK-200-10 Pilzamylasepräparat-verstärkt
X-32  
Spezialenzyme  

Spezialprodukte für kurze Kleberstrukturen

CE-IN Cysteinpräparat