Mehlbehandlung
Durch die natürlichen Schwankungen der saisonalen Getreideerträge, weisen auch die Eigenschaften des Mehls Schwankungen auf. Um den Bäckern möglichst gleichbleibende Qualität zu bieten, werden von den Mühlen verschiedene Getreidelieferungen verschnitten und teilweise ergänzt.
Wir sind seit 1974 exklusiver Distributionspartner der Firma 'Hingerl - Backmittel' aus Ampfing in Oberbayern und bieten zusätzlich jährlich Ernteberichte für Sie an.
Malzmehle
Super-Malz | aktives Spezialmalzmehl |
Super-Malz V-83 | aktives Spezialmalzmehl - verstärkt |
Weizen-Malzmehl | aktives Weizenmalzmehl |
Camina-Malzmehl | inaktives Farbmalz - hell |
Roggen-Malzmehl | inaktives Farbmalz - dunkel |
Emulgator-Präparate
Ultra-A | Lezithinpräparat |
Extra-S-80 mit/ohne Ascorbins. | kombiniertes Lezithinpräparat |
Extra-S-80 genfrei | kombiniertes Lezithinpräparat, genfrei |
Exaktin | kombiniertes Eiweißpräparat |
Spezialpräparate geg. Auswuchs
AS-150 | bei Weizenmehlen |
CN-200 | bei Weizenmehlen |
R-30 | bei Roggenmehlen |
Ascorbinsäure-Präparate
A-50 | 5%ige Ascorbinsäure |
A-20 | 10%ige Ascorbinsäure |
A-20-S | 10%ige Ascorbinsäure |
AC-200 | 20%ige Ascorbinsäure |
A-75 | 75%ige Ascorbinsäure |
Ascorbinsäure rein | 100%ige Ascorbinsäure |
Amylasepräparate
PK-200 | Pilzamylasepräparat |
PK-200-10 | Pilzamylasepräparat-verstärkt |
X-32 | |
Spezialenzyme |
Spezialprodukte für kurze Kleberstrukturen
CE-IN | Cysteinpräparat |